潮汕鲍鱼卷做法

食材：鲍鱼1粒，黄瓜条6条，脆黄瓜酱汁2大匙，糖少许，白少许，香油少许，黑芝麻少许

做法

(1)鲍鱼切成片状备用，选比较小条的黄瓜条，每片鲍鱼包1条小脆黄瓜，并用竹签串起固定，每串2卷依序串好备用。

(2)将调味料拌匀备用，把串好的鲍鱼卷，放在烤网上烧烤，刷上少许酱料，不时翻动烤入味，等到略微焦香，盛起前撒上少许黑白芝麻即可食用。

食材明细

鲍鱼、崇武鱼卷、五花肉、青蒜、料酒、生抽、胡椒粉、盐。

做法

1、用刀子将鲍鱼肉从壳里取出，去内脏，然后在表面划十字花刀

2、清洗干净，用料酒、姜粉腌制15分钟

3、五花肉少许切成薄片，青蒜也切成细段待用

4、热锅转小火入少许油，将肉片放入煎至微黄逼出油

5、加入鱼卷大火翻炒片刻，然后加入鲍鱼继续翻炒

6、入调味料（料酒、生抽、盐、胡椒粉）最后撒入青蒜段即可

用牙刷将鲍鱼清洗干净，放入碗中备用

2、

锅中加水，水烧开加入鲍鱼焯30秒捞出

3、

将洋葱切块、姜切片、辣椒切碎

4、

锅中烧水，放入板栗蒸10分钟