猪的出肉率计算公式

除去头脚肘了出肉为50%一60%

肉猪出成率一般在七成左右，两百斤猪膘情没什么大问题的话，每百斤约在70-75斤出肉率左右。

就按毛重乘以零点七就可以了，比如200×0.7，出肉140斤

产品出成率=（生产的合格产品数量／生产的全部产品数量）100%

肉的出成率指的是一千克新鲜的动物肉类，经过蒸煮烹炸等烹饪后，所剩下的重量。

以熬煮为例，牛肉的出成率为0.6千克，鱼肉的为0.8-0.9千克。

活猪的出肉率计算公式为：猪的净肉率=净肉重/宰前活重x100。家猪是欧亚野猪被人类驯化后所形成的亚种，世界各地饲养家猪的方式多为圈养，我国饲养的猪是被人类较早驯养的猪的直系后代。