什么叫冷牛奶

从冰箱里拿出来的牛奶就叫冷牛奶，也叫低温奶。

低温奶，顾名思义，利用较低的温度，在低温环境下进行生产保存牛奶。利用巴氏杀菌法杀死非常多的微生物，并且保证在杀死微生物的同时，牛奶所包含的营养物质也不会流失，并且还能保证低温奶的口感。但缺点是低温奶一般保质期较短，仅仅只有7天左右，而对于一些天气高温的地区，低温奶更难保存，所以无法把低温奶推广到各个地区，除非拥有着高质量的低温设备进行专门储存，但其中的成本消耗是非常巨大的。

低温的方法不仅仅可以保证营养物质不会流失，而且还会保证纯正的口感，让消费者能够拥有更好的饮用体验。虽然低温奶拥有着极高的营养价值，但是仍没有在全国各地销售，因为保质期太短的原因造成了非常大的困扰，只能在当地地区进行生产配送，如果距离太远，除非拥有良好的低温设备，否则消费者很容易买到变质的低温奶，不利于消费者的健康。即使在当地，商家也需要在每个环节中都进行低温保存，否则保质期会更加短暂。