新鲜牛油和冻板牛油的区别在于，新鲜牛油是把新鲜的生牛杀掉以后直接割下来的板油，这个比较新鲜，冻板牛油的话都是大板，有割下来以后放在冰库里冷藏起来，然后再拿出来卖，这样相对来讲，比新鲜的要稍微差一点，价格也会稍微便宜一点点
