蚝油和什么调料味道相似

蒸鱼豉油！蚝油的味道非常接近蒸鱼豉油。都是有些鲜甜口，而且都有除腥提鲜的功效。而在蒸鱼豉油没有面世的时候，人们就是用耗油来提鲜去腥！

蚝油和酱油差不多 很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。广东称牡蛎为蚝， 自蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。