春茶肥，秋茶瘦，夏茶薄，冬茶透。毛峰刚烈，雀舌批银装。龙井清高，泽色逐浅黄。铁观音，素闻名，质如铁，芙蓉沙绿一冠绝。碧螺春，毛全身，铜丝条，一嫩三鲜古难调。
品茶顺口溜为头道水、二道茶、三道茶水最精华、四道清甜韵味暇。意思是第一泡茶水清淡，无茶味第二泡茶初现茶叶滋味第三泡则是茶叶的精华所在，滋味、香气匀衡第四泡稍逊，但整体茶水依旧清甜、鲜爽、饱满。
