中国北方是冷水鱼品种最多，比较常见的就有重唇鱼，鳜鱼，鲈鱼，鲑鱼，白鱼子，虹鳟鱼，金鳟鱼。在这些比较常见的东北冷水鱼当中，鲈鱼，鲑鱼还有重唇鱼，比较好吃一点。中国境内野生的冷水鱼分布水系有黑龙江、松花江、乌苏里江、图们江、鸭绿江、金沙江、额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖、
