象眼酥的做法

一、材料

起酥片4片，肉桂粉1茶匙，糖6茶匙，盐1/3茶匙

二、做法

1、将起酥片放置室温退冰。大概6~7分钟。将肉桂粉、糖、盐均匀拌匀。

2、烤箱预热230℃。 取一片起酥片均匀洒上糖粉，用擀面棍将糖粉压进起酥片内。翻面重复相同动作。轻柔的来回滚一下即可。

3、将起酥片两边往内对折，再对折一次，最后叠再一起。 将折好的酥皮切1公分宽。再进烤箱烤10~12分钟即可。

步骤:

1、取花椒3茶匙放入小碗中。

2、加入胡椒、盐和少许油，调成油酥。

3、大葱斜切象眼片。

4、鸡蛋打入面粉中，加入温水拌匀。

5、和好成光滑面团。

6、面团擀开，成大张面皮。

7、将油酥均匀抹到面皮上，撒上大葱。

8、从一边卷起成条状。

9、再横向卷起成团。

10、压平面团。

11、擀成大大的油酥饼皮。

12、分割成小油酥饼。

13、 锅烧热，加入少许油放入小油酥饼，小火煎制。

14、 将小油酥饼两面煎黄熟透即可。