水中的无机盐，是指无机化合物中的盐类，原称为矿物质。无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，细胞中大多数无机盐都是以离子的形式存在，由有机物和无机物综合组成。
含有无机盐的食物有：奶类制品和绿叶蔬菜，其中主要含有钙物质坚果、大豆、食用盐等，其中含有镁元素肉类、鸡蛋和豆类等，其中含有硫元素红肉。叶菜类蔬菜等，其中含有铁元素。
