自酿白酒喝死人负法律责任吗

是要负法律责任的，国家从严从重严厉查处违规酿皮。超范围使用自酿酒，自酿酒如果参与销售则涉及非法制售酒类 ，是违法违规的行为。

国家还规定，不能采用固态法之外方法生产、加工白酒，不得使用塑料管、塑料桶接、装白酒，以防止生产、加工过程中塑化剂的迁移。