梅菜辣酱正宗做法

原料：青椒300克、盐1克、香油15克、酱油30克、味精1克。

选嫩青椒去蒂把，淘洗干净，用铁扦穿好，放在微火上均匀翻动，将青椒烧起焦点子时，用手将灰拍去，在热水内洗净，控干水。将青椒撕成二粗丝，加盐和匀，盛入盘，另将香油，酱油，味精一起调好，淋在青椒上即成。

将猪肉洗净抹干水，剁成小粒，加入调料A拌匀。2、将梅菜洗净，用清水浸5分钟，减去咸味沥干水，剁碎后，加糖少许拌匀。3、将猪肉与梅菜拌匀，放入器皿，加盖高功率5分钟即可。