水皆咸卤不甚宜人的意思

这句话是说那个地方的水质不好，水皆咸卤，意思是水中盐分含量非常高，咸就是不淡的意思，水质不软，比较硬，卤，大家都知道，有一种制作豆腐用的东西，就叫卤水，卤水点豆腐，一物降一物。所以，咸卤之水，肯定是不适合人们饮用的，固曰：不甚宜人！

大致是说水就像卤水一样的咸，不适合人饮用了，泛指水重污染十分严重，已经不能做人的饮用水了。

尤其是地下水，即指井水，盐分严重超标，喝起来就像是盐水一样的咸，这样的水实际上是不符合饮用水的标准，可是在农村有些人仍然还是在饮用如盐卤一样的水，尤其是近些年无论是地下水还是地表水遭受到不同程度的污染，治理水源污染，保护生存环境，已经不容忽视了