桂阳酸萝卜的辣椒灰怎么做

主料：

白萝卜1颗

辅料：

干辣椒适量

调料：

食盐适量

白醋适量

白砂糖适量

做法：

1、大白萝卜洗净，不要削皮，剜掉斑点就行了

2、 把萝卜切寸半长的段，然后改刀切厚片，再切成拇指粗细的条，放在稍大些的盆里。

3、加入适量盐、白醋，搅拌均匀后腌制两三个小时，中途要簸动一两次，让它均匀腌透，把多余的水分都腌出来。

4、三小时后，把萝卜倒出沥水。

5、等盐水沥完后，把萝卜倒回大盆中，加入适量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。

6、充分搅拌均匀