陈皮木瓜汤做法

主料

带髓新鲜腔骨500g，木瓜1个

辅料

大葱半棵，姜50，白胡椒粒20粒左右

陈皮两块，黄酒25，盐适量，枸杞3粒

步骤一

将腔骨洗净，葱拍破切段、姜拍破、木瓜削皮去籽切块备用，取一净锅放入腔骨加凉水没过腔骨，坐火至水开3分钟，捞出腔骨备用

步骤二

取一汤煲加半煲水坐火，并将1中焯腔骨的水用纱布过滤后倒入汤煲，锅开后加入腔骨、葱、姜、胡椒、陈皮、黄酒，大火至锅开转小火慢煲1个半小时

步骤三

加入木瓜再煲半个小时，加入枸杞，加盐调味即可上桌。

①原料。木瓜、陈皮、丝瓜络、川贝母各10克，粳米50克。

②制作。原料洗净，木瓜、陈皮、丝瓜络先煎，去渣取汁，加入 粳米、川贝母（切碎）共煮成粥，加冰糖适量即成。