紫薯叶子的形状简单来说绿色心形的。单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛。紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18至25℃，温度低于15℃时停止生长。紫薯的叶子可以采摘后洗干净炒着吃。
茎基部四棱形，有翅叶腋内常生有形状大小不一的零余子单叶互生，中部以上叶对生，叶卵状心形至心状矩圆形，顶端尾状，基部宽心形，两面无毛有时压干后，叶边缘向内卷褶。
