猪蹄炖红薯的做法大全
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食材
猪蹄1个、红薯1个、葱1根、姜4片、蒜3-4瓣、大料适量、酱油一汤匙、生抽一汤匙、盐少许、花生油适量。
1、备料:猪蹄剁块,入凉水煮至水开3分钟逼出血水,去腥红薯切滚刀状于花生油中炸出香味葱切段。
2、炒锅留少许热油倒入葱姜蒜煸炒出香味,倒入猪蹄,翻炒2分钟。
3、炒过的猪蹄和炸好的红薯一起倒入高压锅,加开水至猪蹄处,放入大料,一汤匙酱油,一汤匙生抽,少许盐。盖上锅盖,选择蹄筋按钮,炖好后再焖2-3小时。
4、炖好后焖2-3小时,最好晚上做了闷一夜,更好吃,入味。
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