菜瓜是葫芦科、黄瓜属植物。一年生匍匐或攀援草本。菜瓜对土壤要求不甚严格，抗热耐湿，适应性强。菜瓜播种期为4月下旬，种植选择排水性良好且土层深厚的沙质土壤最佳，种植30天左右开花，花期4天到8天，从苗期到开花期一般土不干则尽量不浇水，开始结果时正常浇水，保持土壤湿润，50天左右结瓜，果实成熟后10天就可以采摘了。
