巧克力灰奶油怎么调
来源:淳美吧 阅读:1.36W 次
主料:
黑巧克力100g
鲜奶油500g
辅料:
砂糖30g
做法:
1、 将要用的材料秤取好,备用
2、 巧克力切碎,放入料理盆中
3、 淡奶油加入砂糖后,加热到大滚。
4、 将煮好的淡奶油加入巧克力中,用打蛋器搅拌均匀
5、 待冷却后把巧克力鲜奶油放入冰箱冷藏5小时以上,冰至隔夜更好(鲜奶油的最佳温度是冰至摄氏4度)
6、 准备要打发鲜奶油时,室温高于15度的话请把装了鲜奶油的盆放入盛有冰块的盆里再打,用打蛋器把鲜奶油打到接近完全打发,打发成功的鲜奶油应该是浓稠但柔软又轻盈顺滑的
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