家用冰箱的冷冻一般为零下18℃。
对食物来说,冷冻温度越低,食物保鲜效果越好。但是从经济性上看,冷冻温度越低,耗电量就越大,对冷冻设备的要求相对来说也比较高。对于大多数冷冻品来说,零下18℃是较为经济的冷冻温度。