牛肉炖龙虾的做法

用料:牛肉500克，龙虾500克。

【调料】金瓜泥150克，鸡汁15克，鸡精8克，盐5克。

【做法】

【步骤1】将牛肉洗净后，过水煮熟切成厚2厘米、长5厘米的一片片。

【步骤2】将龙虾洗净后，去虾线扇贝肉、鱿鱼须洗净后，焯水，捞出冷水冲凉腐竹段、目鱼丝洗净，焯水后捞出。

【步骤3】在锅中倒入油，烧至六成热时， 放入大明虾炸至呈红色，即可捞出。

【步骤4】将锅中油烧热，放入泡椒段、泡姜片、小米辣、野山椒圈，依次炝炒。

【步骤5】放入酸菜，大火煸炒出香，倒入三碗骨汤，加入金瓜泥、鸡汁、鸡精、盐，进行调味。

【步骤6】锅中烧开后，放入扇贝肉、鱿鱼须、炸好的大明虾和牛肉片，煮熟后，倒入碗中，撒上鲜花椒粒、蒜米、美人椒、杭椒圈。

【步骤7】在锅中倒入油，烧至七成热时，浇在碗上即可。

用料

牛腩 300克

啤酒 1瓶

小龙虾锅底 一份

小龙虾汁炖牛腩的做法步骤

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步骤 1

头天晚上剩下的小龙虾锅底，把龙虾吃完了，汤汁留着

步骤 2

准备牛腩

步骤 3

把龙虾锅底放锅里煮沸

步骤 4加牛腩，再加一瓶啤酒，煮沸后转小火焖一小时

步骤 5

龙虾锅底太油腻了，不要全部倒出，一块一块把牛腩夹出

步骤 6

再浇上一勺汁，成了

步骤 7

什么佐料也不用加，味道浑然天成，作法非常简单。