黄焖酥肉汁怎么调

调料：五香粉2克胡椒粉1克盐1克黄酒10克白糖5克醋10克葱姜适量 八角一个 花椒几粒 鸡蛋一个 淀粉50克

做法

碗中放一些葱姜，一粒八角，几粒花椒    

炒锅放清水烧开，放少许酱油，黄酒，胡椒粉，白糖和醋烧开后倒进碗中

上蒸锅蒸半小时左右，出来撒香菜即可   

后记：

蒸酥肉调的汁不用放盐或者少放一点，因为肉本身就有味道了，如果再放这么多盐，那么一定咸了，醋和胡椒粉要稍微多放一点，这样才够味儿，最后一把香菜末扔进去，没谁了   

食材：炸好的酥肉、腐竹、香菇、洋葱、青红辣椒（不能吃太辣选择彩椒就可以）、葱姜蒜末、八角、香叶、干辣椒、花椒

黄焖酥肉酱料：生抽➕老抽➕蚝油➕料酒➕黑胡椒粉➕黄豆酱➕豆瓣酱➕适量清水

做法：

1⃣️锅中油烧热后加两三勺白糖炒糖色，下入炸好的小酥肉，来回翻炒几下后加葱姜蒜末和香料（小酥肉我是买好的现成品，最好油温七八成炸两次哦）

2⃣️加香菇翻炒均匀，倒入刚调好的黄焖酥肉酱汁，香菇水没过菜品，水记得煮开

3⃣️煮开后倒入到砂锅里炖煮，再加适量的清水，加腐竹、洋葱炖煮10分钟

4⃣️开锅后味道要是比较淡，加2勺盐，土豆块，青红椒再炖煮10分钟就完成啦～（汤汁不要收的太干，可以拌米饭）

肉质滑嫩可口，麻辣鲜香哦，配菜真的满满一锅，超满足