莜麦面粉比面粉贵。这是因为莜麦的产量低，适合种植的地区少，播种面积小。物以稀为贵，数量少了，价格当然也就贵了。另外，莜麦面粉含糖量低，热量小，人吃多了不会长胖。口味也好吃。所以很受爱美的人和患有糖尿病的人的晴来。
隨着人们生活水平的提高，追求食物多样化、口味多样化也在增加。多方因素加在一起，促成了莜面价格比面粉贵。
