江米有点苦怎么回事

糯米在生活中的食用方法比较的多，不仅可以熬稀饭，还可以蒸着吃，都是比较方便的做法。有时候吃糯米会有苦味，很多人不知道这是怎么回事，那么糯米有苦味的原因有哪些呢

糯米有苦味主要是因为长时间被空气氧化而致，加入一些糖可以缓解苦味。很多人家中会备许多的糯米，由于害怕糯米出虫，总是把糯米放在空气比较流通的地方，并且环境要干燥，这样糯米才不会返潮。长时间糯米在外裸露就会与空气中的氧气接触，从而会导致糯米被氧化，这是比较常见的现象，所以以后保存尽量密封就好了。同时食用糯米时感觉有苦味，可以适当加入一些糖，这样就可以很好的中和糯米的苦味，吃起来也不是很难吃。

糯米有苦味的原因是糯米被空气氧化导致的，是一种比较常见的现象。