夏津县运河东畔的白马湖一带，人们习惯把日常食用的大白菜称为“皇菜”，这一习惯自清朝开始，到现在一直流传了几百年。至今，这一带的老百姓仍然把白菜叫做“皇菜”，他们说起“皇菜”来总是朗朗上口，脸上洋溢着自豪。原因就是这里种植的大白菜曾作为贡品进献皇宫。清朝康熙年间一度被列为皇家御用蔬菜而名噪一时。“皇菜”的叫法也就这样流传下来。
