材料:地瓜2个,植物油适量,白糖适量
步骤:
1、地瓜洗干净,去皮,切成滚刀块。
2、锅置火上加油,烧至七八成热,下入切好的地瓜,炸成浅黄色。
3、锅内留少许油,加入白糖,熬到白糖稍稍起泡,颜色由暗红变成红褐色。
4、当糖色熬制暗红色时,另起一锅加油,倒入地瓜,再炸至金黄色