脆皮鱼的家常做法王刚

原料：

草鱼、迷迭香、姜片、葱段、酱油、白糖、盐。

做法：

1、将鱼切成寸段，汤锅中放入2勺酱油，1勺白糖，3-4片姜、适量葱段，2根迷迭香

2、加入清水没过材料，用大火煮开后关火，加盖焖5分钟，让鱼块浸泡在汤汁中自然入味

3、将鱼块放凉，沥去汤汁，裹上一层干淀粉，放入油锅中炸至外表金黄即可

1、

不大的鲤鱼一条，清理干净备用。

2、

调味料集合一张。

3、

在鱼身离头一厘米切一刀，将鱼线抽出，再鱼身上打上花刀。不太会牡丹花刀，刀斜45度切的 。

4、

放2小勺盐，料酒，少许胡椒粉，姜碎，葱段给鱼身按摩下，腌制半小时。