可以吃。 蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪约7％，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。 将蝉洗净，放盐水锅内煮约1 小时，捞出即为鲜货，经阳光曝晒即成干。将硬翅、足爪去掉即可食用。 食用桂花蝉可为人体提供丰富的蛋白质等营养成分，对肠炎、声音嘶哑、妇人乳汁不足有一定的疗效。
