大眼睛带鱼和小眼睛带鱼的区别

区别一：产地不同

大眼带鱼：大眼带鱼大多产自南海。

小眼带鱼：小眼带鱼大多产自东海。

区别二：外形和口感不同

大眼带鱼：大眼带鱼眼睛大多是黄色的，我们日常称它为宽带鱼。个头比较大，身宽在6厘米到10厘米左右。头部和背部较宽，背脊上有凸骨，鱼骨和鱼刺较硬。肉质粗糙，腥味较重，适合红烧或者香炸。

小眼带鱼：小眼带鱼眼睛大多是黑色的，个头较小，身宽在4厘米到6厘米左右。鱼皮较薄，鱼肉质地细嫩，腥味较轻，适合清蒸。

一般大眼睛的带鱼大都是进口的，这种带鱼个体较大，身体较宽而厚，肉质不如小眼睛的带鱼，而小眼睛的带鱼多是我国国内所产，身体薄，肉质好。