闻着特香的香料

木香

木香具有浓郁香气，在卤菜制作中，一般仅用于给肉类食材增加料香，因其香味极为浓郁且霸道，所以通常作为佐使料用，用量不可过大，否则会掩盖其他食材香料的味道。

木香在卤菜香料配方中并不常见，却是板面底料中必备的一味香料，因为其霸道的香气可以遮掩住牛油的膻味。

1、柏子仁

香味浓厚，侧柏的种仁，性平味甘，最多放几颗即可。

2、藏红花:

特异的芳香，很多地方用于颜色染饭，但是价格较为昂贵，完全没必要。

3、芸香草:

多年生浓香型木质草本植物，味微苦，含芳香油，可作调香原料。