公牛的好
您好，最好是用公牛尾熬汤。当然了，这个没有很确定的答案，很多店会特别说明用的公牛尾。您可以选择。熬的时候可以再加点牛骨，熬出来的更美味。
一般来说公牛肉脂肪为黄色，肌肉纤维比较粗，所以说他的口感比母牛人好，然后就是公牛肉的鸡肉比较结实柔润，它的颜色也比较好看，当然公牛肉价格比母牛肉价格贵就是这个原因，餐厅和酒店一般会采用公牛肉。
