谷氨酸钠（C5H8NNaO4），化学名α-氨基戊二酸一钠，是谷氨酸的钠盐。
生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。
L-天门冬氨酸钠是一种氨基酸钠盐，广泛用于食品行业的保鲜剂、防腐剂，可代替味精医药行业做为中间体。
该品具有左旋谷氨酸的类似味道，与核酸系列调味品用，其香味倍增。
氨基酸钠就是氨基酸的钠盐。
这个是多种物质的一种统称。我们最常见的味精，它的成分是谷氨酸钠。它也是一种氨基酸钠哦。
