江西赣州利薯米果用什么粉做的

用的是糯米。

用料：红薯5个（2～3斤），糯米粉1.5斤，粘米粉1斤，糖2两，水适量，油1.5斤。

做法：

1、红薯去皮切块，放少量水压力锅压十分钟左右，用筷子划烂成糊状。再放入糯米粉和粘米粉搅拌，一般是1:1比例，我糯米粉和粘米粉是1.5:1配的，口感会更软。

2、用手把红薯小颗粒捏碎，揉按均匀。捏不碎的小红薯颗粒就挑出扔了，不然炸时会炸。

3、把揉均的红薯面团做成想要的长条型或圆型，饼型。热油前先做好一些，好同时入锅炸。

4、油下锅大烧到七八成热时，放下米果锅炸，改中火炸，不停翻动受热均匀，炸了些做成圆球型的，炸至浮起，变色起锅。