主料：
莴笋一根约300克
咸肉一小块
蒜苗两根
胡萝卜半根
辅料：
生抽少许
盐少许
玉米油少许
姜两片
做法：
1、 咸肉浸泡十分钟，肥肉切薄片，瘦肉切丝。
2、 莴笋滚刀切片，胡萝卜切薄薄片，蒜苗切斜段。
3、 炒锅放油，比平时炒菜油少一点，中小火，生姜爆香，入肥肉煸炒，变透明放瘦肉煸炒十来秒。
4、 放胡萝卜片继续煸炒至变软。
5、 放入莴笋蒜苗爆炒，加生抽和盐，莴笋片变软即可
