蕨菜和菜苔是一样吗

不一样，蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，多分布于稀疏针阔混交林其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，但过多食用可能会致癌。

紫菜苔一年生植物，双子叶，初生叶为基生业，叶楔形，通常1-2月份抽薹，菜薹为紫色。

蕨菜和蒜苔是不一样的，蕨菜又叫拳头菜，猫爪龙头菜，喜欢生长在山区向阳的山坡上，使用部分就是未展开的幼芽经过加工蕨菜，口感清香滑润，在班上缴了清凉爽口，是很时尚的下酒菜，也可以炒着吃，蕨菜有一个特点，我们把它采摘下来的时候你把根部黏土，咋过两分钟自然就变老了，是我们家中大蒜到春天六月份出的蒜毫叫蒜苔两者根本就不是同一类菜