猪皮可以提鲜吗

当然。猪皮可以提鲜，做鱼，灌汤包都离不开猪皮，猪皮含菪养挺多的。猪皮不仅提鲜，还能美容美额。猪皮使皮肤润滑，而且猪皮做用很多，做好啦，猪肉都比不上，我就很喜欢在纯鱼吋放些猪皮，增香，。

猪皮能搭配的东西很多，都能让猪皮发挥的作用很强，即提鲜，还有特色。

猪皮可以提鲜

材料：葱、生姜、八角、桂皮、香叶

红烧猪皮做法如下：

1、我们先把猪皮洗干净，然后在水里浸泡一下，然后焯水一下，猪皮焯水我们往水里面加入料酒、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶然后煮把锅里面的水煮开，煮开后再煮上5分钟，然后我们把煮好的猪皮捞出，然后切成一块一块，备用。

2、起锅后我们要做开始红烧了，起锅我们加少量的油，然后我们加入大蒜翻炒一下，然后我们加入我们捞出的猪皮翻炒一下，然后我们加入酱油给猪皮上色和提鲜。

3、我们加入冰糖、水盖上锅盖小火闷煮一下，等里面的酱汁慢的很少的时候，我们直接开大火收汁，加入少量味精和盐就可以吃了，出锅的红烧猪皮，吃起来味道的鲜美，猪皮很嫩，真的是非常的美味。

不可以，猪皮中富含猪油较多，如果是用想取油的话，用猪皮可以，但是提鲜使用猪皮就不太行。一般来说，菜类提鲜使用半勺白砂糖，如果是荤类，需要先用盐腌出水分，然后加入各种酱料，提鲜都是用酱料进行的，用适量的酱油或者是料酒等等达到提鲜的目的