区分坏板栗

如何区分坏板栗

一、看

看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。

看绒毛：栗子的尾部有很多绒毛的，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。

看虫眼：如果表面没有虫眼，可以用手用力摩擦板栗的表皮。

看形状：常见的栗子大致分为两种形状。一种一面圆圆的，一面较平第2种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第2种。

二、捏

辨别板栗的好坏要用手捏一捏栗子，如果栗壳非常坚硬，表示果实比较丰满。如颗粒较软，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。或者把栗子放在耳边摇一摇，如果听不到声音的话，说明果实是新鲜的，如果能听到声音说明果实是干硬的，时间比较久，就不要买了。

三、闻

放到鼻子旁闻一下，如果是当季鲜板栗，会有一股浓浓的生栗子味道，而且不刺鼻。如果经过药水浸泡过，有一股淡淡的农药味，并不刺激。或者咬开一个栗子看看内部颜色，是否是那种自然的黄色，如果接近外壳处颜色不一样，说明被药水浸泡过，而且药水已经渗入果实内部了。

选栗子首要看颜色，外壳鲜红、颗粒饱满范光的，一般较好不较好。

如果外壳的颜色无光泽带黑影，则说明栗子被虫蛀或受热变质。

还可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或缩水

将一把栗子抖在台上或放入手里摇，有壳声音，果肉已干硬，可能是隔年栗子或已坏