是的，烤肉前，托盘上要放底油，腌制肉的时候最好也要放上腌料或少许油，加点蛋清，肉会更嫩，有味道，，而且在烤肉上先刷一层油，防止肉干涩，变硬，烤几分钟后要翻面刷油，反复这样几次，不要一次时间太长了，防止肉糊掉，所以烤肉是个需要耐心细心的工作，为了吃到味美和鲜嫩多汁的烤肉是值得的
