因为鸭血粉丝汤的汤，是由鸭架鸭骨头煮的，煮出来是白色的。然后在白色的汤里煮上粉丝鸭血等，美味就诞生了。
乳白色是浓汤宝之类勾兑的，所以奇香，很多人觉得好吃，真的鸭子炖不出乳白色的。就说明汤底不好，再加一些鸭血进去，颜色就会很正。每种食材的比例都是有绝对性的，少于这个比例效果就不好。
