通常柿子树一年需要进行两次剪枝，俗称砍两刀，分别是在春季和夏季进行，这两次剪枝的作用是不同的。
柿子树剪枝在每年的春季进行是比较合适的，具体合适修剪的时间是在3-4月份，此时的气候适宜，修剪之后可以促进植株健康生长，还可以增强树势，有助于柿子树高产。
柿子树剪枝的作用有很多，可以帮助提高产量，更新复壮结果枝组，改善树形内外堂通透性，从而使光合速率提高，还可以使得结果位置合理，上下结果量平衡。
