红茶菌母液与营养液的配比

配比比例是1:4。

培养红茶菌可用玻璃或陶瓷制品，最好选用口径大，且不太高的容器。切忌使用金属容器。糖茶水的配制：糖、茶、水的比例是5：0.1：100～5：0.4：100(先把水煮开再把茶叶放入共同煮沸2-3分钟)把已冷却好的糖水放入已消过毒的培养容器内，将菌液与培养液按1：4的比例在容器中混合均匀即可，但菌膜的用量最好不少于容器横截面积的一半。

然后容器口要用3-4层纱布盖严并用线绳扎紧，最后把培养容器放到清洁、背光、温暖的地方进行发酵培养。4、培养程序时间培养红茶菌需要一定的温度，一般在30℃左右，需一周时间。培养中液面上生长一层薄膜，随着培养时间的增加，膜逐渐加厚，呈乳白色，菌液不再冒气泡，澄清透明，颜色比原来的茶水色浅，酸味浓，用pH值试纸测定其pH值已达3.0以下时表面红茶菌已培养发酵成熟，即可饮用。