麻辣乌鱼的做法

1/13原料：鲻鱼（乌鱼）1条

配料：莲藕，玉米，青瓜，豆芽，土豆，金针菇，香菜

调料：火锅底料1包，干辣椒，花椒，芝麻，蒜，姜

2/13乌鱼提前切成片，鱼肉鱼骨分开，用料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋清，生粉腌制15-30分钟，莲藕土豆去皮切成块状，金针菇豆芽香菜清洗干，姜蒜备用

3/13先把腌制好的鱼头下锅煎至成型盛出

4/13再所有的配菜用开水焯一下捞起

5/13放入电热锅内，方便于冷时加热

6/13锅里放少许的油，火锅底料，姜蒜煸香

7/13加入适量的水烧开，把煎制好的鱼头倒入煮熟捞出

8/13接着倒入鱼片煮至一两分钟同样捞出

9/13捞放入锅中

10/13香菜，干辣椒，花椒，白芝麻放鱼面上

11/13另一个锅油烧得热热的

12/13最后把热油淋入配料上即可

13/13麻辣鲜香，非常的美味哦