联通里面的广式五仁月饼里面五仁馅里会有水晶肉的,也叫做糖肥肉是用生肥肉,用糖腌制而成的。所以月饼里面的水煎肉是生的。但是现在我们吃到的五仁月饼,里面是没有水煎肉的馅料,里面的白色块状物是冬瓜糖,是用冬瓜制作而成的,放在月饼里面起到增加月饼口感的作用。