死面花卷的做法最正宗的做法

1、小麦面粉加少量食盐用温开水合好揉匀，稍醒一会儿，搓发展条切割成剂。将小香葱剁碎与盐，油翻拌，面剂按扁，擀成片状，再加油葱，翻卷，由两边拧挤起來，用力按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟就可以。

2、三成小麦面粉用食油揉面，七成小麦面粉用温开水合好揉匀，稍醒一会儿，把二种合好的面搓发展条切割成剂，按扁，擀成片状，油揉面放上边，温河面放下边，将小香葱剁碎与盐，油翻拌，再加油葱，翻卷，由两边拧挤起來，用力按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉加热）烙熟就可以。

准备材料：小麦面粉适量、葱花、食用油适量、盐适量、芝麻、盐适量

制作步骤：

1、把面粉倒在盆里，从中间挖个坑倒入凉水，揉成面团，刚开始面太黏慢慢往里加面粉

2、用擀面杖擀成面片

3、首先往面片上倒食用油，然后把面片都占均匀，撒上盐和葱花、芝麻盐（小时候吃的是没芝麻盐的，不过放了更好吃）

4、从一边慢慢卷起来，或者折起来

5、依次切开放在蒸锅里，锅里应该放屉布的，家里没有只好在篦子上刷了一层油

6、开始蒸

7、蒸到这个程度就可以了，一般家里都是烧好锅在捂一会，然后再起锅

8、盛盘即可食用