海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。
为了保障海底的特色，海底捞在我国简阳、北京、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、成都、重庆地区等国家有几十家蔬菜种植基地。
