「润饼」会以软饼皮包裹事先炒煮过的熟内馅，卷成白胖又饱满的卷饼后直接享用。
而「春卷」则多是包裹食材后再下锅炸到金黄酥脆，因为还要下锅炸，体积会比润饼小，外型是扁圆筒状除了一般小吃店会贩售外，也是到餐厅喜庆宴客、办桌时常见的菜色。
