草木灰是柴草燃烧后残留的灰烬物质，属碱性，主要成分是碳酸钾(K2CO3)。可用做肥料。在化学肥料普遍使用前，农家的草木灰是指由山草、禾秆和树枝等燃烧煮食后的灰烬，不包括由煤所产生的煤灰。
草木灰的钾肥含量高使其呈现碱性，适合喜碱性植物，石榴、榆叶梅、夹竹桃、连翘、木香、枸杞、木槿、海滨木槿、紫藤、迎春、丁香、杜梨、合欢、泡桐、无花果、柽柳、黑松、杏、梨、月季、龙柏、周柏、侧柏、火炬树、仙人掌、仙人球等。
