猪大肠灌糯米怎么做
来源:淳美吧 阅读:1.11W 次
![猪大肠灌糯米怎么做 猪大肠灌糯米怎么做](https://i1.chunmeiba.com/2ffafc39b399/2defef/76b2ba62eccffdf1/30b7f065a89ab6ac596927.jpg)
做法食法
配料
1、猪肠。
大肠与小肠之间的部分为佳,不能有刮破的地方。
2、糯米。
淘洗干净,浸泡十来分钟。
3、香菇。
切成小粒状。
4、盐。
5、鸡粉。
做法
1、将切成小粒状的香茹放入浸泡好的糯米中,加适量的盐、鸡粉搅匀。
2、猪肠清洗干净,一头用绳索系牢,另一头用漏斗将猪肠灌满清水。
3、然后将糯米一小勺一小勺地倒在漏斗里,一只手按着漏斗,另一只手在猪肠上抓擒,使清水在漏斗中滚动,糯米徐徐地灌入猪肠内,不宜灌得过饱满,约四成为宜。
4、灌好后将漏斗那头系牢,平放于盛器上,用手把猪肠内的糯米推均匀,放入锅中温火蒸。
5、蒸至一小时左右,端起让其冷却,再切成片状(一寸左右)放在锅里煎炸成两端赤色即成。
食法
1、用食用油、鱼露、蒜白、虾仁、鱿鱼等配料烩后食用。
2、蘸蜂蜜、辣椒酱、酱油、胡椒粉等配料直接食用。
猪大肠灌糯米怎么做
猪大肠灌糯米有以下几个步骤,大家看一看。
1 做的头一天晚上先把糯米用水泡一下,等第二天备用。
2大肠买回来,把它用盐,面粉搓一搓,把它清洗干净,备用
3 把泡好的糯米清洗干净,用调料把糯米调好味道,等待备用。
4 把糯米,大肠都准备好就要灌了,准备一个小漏斗,往大肠里灌就好了,一节一节灌好,用棉线系好就完成了。大家学会了吗!
热门内容
大家都在看
最近更新