做冰糖葫芦铁锅好还是不锈钢好

冰糖葫芦用铁锅制作是最好的，用其他材质的锅制作冰糖葫芦的效果都不是很好，首先在热传递方面而言，铁锅的热传递是最快的，能够很好的将糖融合在一起，并且不会太快的就冷却掉，这样能够更好的将糖包裹在冰糖葫芦上，使冰糖葫芦的口感更加好。

不锈钢锅好，冰糖的粘性强，不锈钢材质光滑，锅不易把糖粘贴，糖成液体状态，把山楂洗净沥干，放入锅里，滚上一圈，迅速拿在粘油纸上，晾凉，糖葫芦成了，香甜可口。