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双皮奶为什么叫双皮

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双皮奶为什么叫双皮

是因为它有两层奶皮，煮开后冷却的牛奶表面会结成一层奶皮，将皮留下，牛奶加入细砂糖和鸡蛋清后再次蒸制会出现第二层奶皮，故而得名双皮奶。

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#双皮奶 #双皮

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