番茄炖排骨最忌讳三种调料

大蒜、花椒、胡椒粉

第1种就是大蒜。在我们的生活中，很多人在炖汤的时候都特别的喜欢在里面加入一些生姜，因为姜确实能够起到去除腥味的作用，但是我们加了生姜之后，一些人还会在里面加入一些大蒜，如果你加入大蒜的话，那就大错特错了，它不仅能够有效的去除排骨汤里面的香味，同时还会让我们的排骨汤口感特别的怪异，吃上去是非常不好吃的，所以我们在炖排骨汤的时候，千万不要在里面加上这样的大蒜，否则的话就会毁了这种锅的汤。

第2种就是花椒。我们在炖骨头汤的时候，一些人除了在里面放上一些香叶或者八角之外，还会在里面放上花椒，如果你放花椒的话，那真的是大错特错了，因为花椒本身它的味道是又香又麻的，但是在炖骨头汤的时候并不适合这样的，花椒会遮挡肉的香味，同时会导致骨头里面的香味散发不出来，这样的话我们炖出来的排骨汤就没有任何的鲜香可言了，甚至还会有一些麻味和苦涩的感觉。

第3种就是胡椒粉。在炖骨头汤的时候，很多人觉得骨头汤里面的腥味是非常重的，因此就会在里面加上一些胡椒粉，认为这样的话就能够有效的去除它的腥味。但实际上如果你这样做的话就是毁了一锅汤，因为我们在炖骨头汤的时候，如果你加入了胡椒粉的话，不仅不能够去除它的腥味，同时也会导致我们的这锅汤喝起来特别的难喝，而且有的时候会导致腥味特别的重，所以在这个时候建议大家可以在里面滴入几滴香油，能够有效的去除它的腥味儿了，因此我们在炖骨头汤的时候看似非常的简单，但是这三种调味料如果你放错的话，反而会适得其反。